10 نکته مهم در مورد سرخ کردن مواد غذایی

                                     

سرخ کردن؛ روش پختی بسیار چرب

ساختار ترد و مزه بی نظیر خوراکی های سرخ شده سبب استقبال این روش پخت شده است که البته با انتقادهایی زیادی روبروست. به گزارش سرویس بهداشت و سلامت قدس آنلاین؛ غوطه ور شدن مواد غذایی در روغن سبب افزایش مقدار روغن می شود به نحوی که چربی یک عدد سیب زمینی پس از سرخ شدن از 1/0 گرم به 12 گرم می رسد. این جذب فوق العاده روغن به خاطر دو