تیم تحقیقاتی در کالج پزشکی بیلور در هوستون با تحقیقاتی در مورد رژیم غذایی گفتند: مصرف برنج به طور منظم نشانگر یک رژیم غذایی متنوع و متعادل است.
این نتیجه‌گیری بر اساس تجزیه و تحلیل جمعیت بسیار زیادی در حدود 15 هزار بزرگسال آمریکایی بوده است؛ به نظر این محققین، افرادی که علاقه بیشتری به خوردن برنج نسبت به غذاهای دیگر دارند به طور متوسط فیبر، میوه، سبزیجات، کمی چربی و نمک را نیز مصرف می‌کنند و از مواد مغذی که دارای ویتامین B، آهن، روی، منیزیم و پتاسیم هستند نیز استفاده می‌کنند؛ همچنین گفتند این افراد دارای وزن کمتری هستند زیرا برنج انسان را کاملاً سیر می‌کند.
به عبارت دیگر، گنجاندن برنج در رژیم غذایی یک گام مثبت است؛ برنج از چاقی و سرطان سینه جلوگیری می‌کند؛ خواص برنج بسیار است و یکی از آنها لاغر شدن است؛ برنج سفید یا رنگی اهمیت زیادی ندارد بلکه خواص این ماده غذایی که